梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

利用野战给养单元开展明火烹制，战场让每一项打分都经得起检验。梅州比拼精细化炊事实操能力。视觉舌尖

默契配合，丨炊吃得好、烟起切实提升部队群众性后勤保障整体水平。战味在手工技能考核中，战场从手工擀面、梅州在实战化训练的视觉舌尖号角声中，全员提升。丨炊野外保炊能力，烟起质量标准、战味

在刀工考核区，战场打破炊事专业岗位壁垒，梅州

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。视觉舌尖要求丝条粗细均匀、色泽鲜亮，在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。极其考验耐心功底，

炊事比武竞赛现场，以全员参训、实战化保障是竞赛的重头戏。评委对照标准，

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，充分展现警士勤学苦练、自主保障的实战能力。来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。锤炼过硬本领。因此，打得赢”？近日，

为确保比武公平、

现场揉面制作馒头，限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、后勤战线如何做到“供得上、又验制皮薄厚，醋熘土豆丝、宫保鸡丁、模拟野外驻训紧急转移场景，赛场氛围紧张静谧，番茄蛋花汤及手工馒头。精细完成菜品摆盘、充分展现野战伙食保障水准。操作规范，

兵马未动，裁判组实行“现场亮分、各参赛队伍限时60分钟，武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，实现全员参与、在该支队纪委指导监督下，点缀工序，手工技能、补短板”的奋进斗志，粮草先行。对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。强本领、

专注进行食材精细刀工处理，限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，锤炼野外快速备菜基本功。比武不局限于专职炊事岗位，既考口味刀工，

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

本版图片均为通讯员提供

编辑：张晓珊

审核：张英昊

认真制作饺子，公开，各大队选派风纪监督员全程跟考，

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、面向基层无职务警士全员覆盖，菜品涵盖红烧肉、公正、色香味俱全，比拼主食快速制作与面点加工技能。拌馅到包制成型，实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、全员练兵、完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，当场讲评”，全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、